龍井茶的泡法最需要注意的是，龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，適宜用75攝氏度的水來沖泡，如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響整體口感在茶泡好，倒出茶湯 。
龍井蝦仁的做法大蝦400克，蛋清兩個龍井茶，油，兩小勺，雞粉一大勺，鹽，牛奶，青豆，枸杞第一步，把蝦的頭和殼兒去掉，去除蝦線第二步，將蝦仁用廚房的紙吸凈水份，確保蝦仁表面干燥第三步，把鹽，雞粉 。
營養(yǎng)價值 蝦肉富含膠原蛋白氨基酸和鈣磷鐵等礦物質，味道鮮美營養(yǎng)豐富綠茶 龍井蝦仁3含多種維生素，并有軟化血管降低膽固醇等功能，是一道健康食品，很適合兒童和老人食用1 方法三 菜系浙江 特色蝦玉白尾紅，獼桃 。
【龍井的做法大全及營養(yǎng)價值】如何制作出清新嫩滑的龍井蝦仁首先，茶葉用少許開水泡出香味，留作備用，將蝦去殼洗干凈加入鹽，蛋清，淀粉攪拌，腌制15分鐘，鍋中倒入油，收到三層熱的時候，下去蝦仁好了之后撈出來備用鍋中留底油 放入蔥段爆炒出 。
現(xiàn)代科學的研究和分析表明，西湖龍井茶所含的營養(yǎng)保健成分十分豐富，而且其防病治病的功效相當顯著今年的研究結果還證實，龍井茶比其它茶葉更具有明顯的抗癌抗衰老作用龍井茶中含有多種維生素，人體正常代謝每天約需維生素 。
喝茶的功效龍井茶屬于茶1有助于降脂助消化 茶葉中的咖啡堿維生素B1維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在體內(nèi)積滯2有助于提神 。
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