2山藥去皮，放清水中沖洗干凈3將山藥斜切成片，適量胡蘿卜切片，放入水中4鍋中燒開水，放少許鹽5放入山藥和胡蘿卜，放少許白醋，開鍋煮30秒6撈出投涼7炒鍋加油燒熱，放入蒜蓉炒出香味8放入；1清炒山藥將山藥去皮洗凈，然后切成薄片，切薄一點比較好炒燒半鍋水，將切片的山藥放水里過一遍，然后起油鍋，下山藥片炒好放少許鹽即可2山藥炒木耳同樣，將山藥去皮切成薄片，然后下開水里過一遍木耳用 。
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