【賣胡辣湯的為什么用木勺】1、胡辣湯的湯鍋一般很大 ， 要是用鐵勺 ， 很有可能誰掉到鍋里找不到 ， 要是用木勺的話就不會(huì)這樣 ， 木勺會(huì)浮在湯上 ， 不會(huì)掉到鍋底 。
2、不泄湯 。胡辣湯是膠體 ， 鐵勺在鍋里煮 ， 時(shí)間長了鐵勺游離出來的鐵分子會(huì)破壞掉湯的平衡 ， 從而泄湯 。
3、賣相好 。木勺子很大 ， 但內(nèi)容不大 ， 一勺一勺盛起來 ， 感覺盛了很多 。
4、不導(dǎo)熱 。鐵勺一直使用會(huì)變燙 。
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