
共有五種解決方法,如下 。
1、蘿卜去膻法 。將白蘿卜戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開后將羊肉撈出,再單獨烹調(diào) ,即可去除膻味 。
2、米醋去膻法 。將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸后撈出羊肉,再繼續(xù)烹調(diào),也可去除羊肉膻味 。
3、綠豆去膻法 。煮羊肉時,若放入少許綠豆,亦可去除或減輕羊肉膻味 。
4、咖喱去膻法 。燒羊肉時,加入適量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜,煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉 。
【買的熟羊雜膻味很大怎么去膻味】5、料酒
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