做法1準(zhǔn)備好食材2將牛肉洗凈并瀝干水分，切成23厘米左右的大塊蔥切段姜切片備用3切好的牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火燒開，撇去浮沫4焯水的同時，高壓鍋中加入2500毫升左右冷水大火燒開 。
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做法1準(zhǔn)備好食材2將牛肉洗凈并瀝干水分，切成23厘米左右的大塊蔥切段姜切片備用3切好的牛肉放入鍋中，加入冷水沒過牛肉，大火燒開，撇去浮沫4焯水的同時，高壓鍋中加入2500毫升左右冷水大火燒開 。