4把生姜剁碎備用，把姜汁擠到肉里拌勻，姜末撒到肉的上面，把精鹽倒入到肉里，再加入白酒，最后在加入老抽，把所有的調(diào)料拌勻，腌制兩天5腌制好的肉把湯汁先控凈，然后拴上繩子6把腌制好的臘肉拿到外面通風(fēng)處 。
腌制臘 肉的好吃做法 腌制臘 肉方法步驟新鮮豬肉配料生姜，香蔥 香葉，桂皮，八角，陳皮，花椒籽，草果，小茴香第一步準(zhǔn)備五花肉，最好是農(nóng)家土豬肉，不要瘦肉豬，土豬肉的肥肉厚，腌出來(lái)的臘肉味道更香更好吃 。
【家庭自制腌制臘肉的方法】
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