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一臘排骨藕湯 1將臘排骨洗凈放入涼開(kāi)水中焯一下，然后用熱水洗凈2西紅柿切厚片，藕去皮切片待用3砂鍋中加入熱水，放入洗凈的臘排骨，蔥姜4然后加入料酒，紅棗，白醋，藕片，西紅柿片，大火燒開(kāi)5撇。
臘排骨需要先把排骨洗凈，在排骨上扎眼兒，涂上鹽巴，放陰涼處即可排骨，指豬牛羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類(lèi)，可以食用，如紅燒排骨，是一道中國(guó)家常菜，排骨的分類(lèi)一般來(lái)說(shuō)，只要我們提。
1做法一準(zhǔn)備用料蠟排骨蘿卜胡蘿卜姜鹽花椒洗凈臘排骨后，切段10厘米長(zhǎng)，焯水后洗凈備用少許油，蒜瓣，生姜，八角1個(gè)，香葉兩片，花椒5粒，爆炒2分鐘加入3倍水，20分鐘煮至湯汁奶白湯汁奶白后。
1主料臘排骨500克2輔料植物油1小勺老姜1塊花椒20粒大蒜18個(gè)小米辣3個(gè)豆豉2小勺3臘排骨用清水浸泡片刻4排骨洗凈，斬塊5老姜洗凈拍散，花椒洗去浮塵6鍋里倒入適量清水，放入排骨。

第一種干蘸吃法做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，臘排骨浸泡后清洗干凈，焯水兩到三次去掉排骨中多余的鹽分，然后加姜蔥干花椒干辣椒節(jié)以及黃酒，一起入蒸籠，蒸至排骨全熟為止排骨熟后，撿掉多余的姜片蔥段及花椒辣椒。
1將姜蒜桂皮辣椒洗凈切好備用2將臘排骨剁好洗凈，放入水中先除一下水，以免太咸影響口感3在鍋中放入適量色拉油，加入花椒爆香4加入切好的姜蒜桂皮和干辣椒加入適量豆瓣醬，炒出香味5 。
可以蒸臘排，需要準(zhǔn)備雞精，辣椒，豆豉以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然后放到鍋中焯燙一下?lián)瞥鰜?lái)，把豆豉辣醬放進(jìn)去，在蒸上10分鐘左右，吃之前加入適量的雞精調(diào)味就可以了還可以制作臘排燉蓮藕，需要準(zhǔn)備蔥，生姜，食用。
1，先把臘肉泡半個(gè)小時(shí)直至變軟然后切成塊狀，將油燒成7分熱然后放入排骨2，炒幾分分后放入姜和醬油然后加入熱水蓋上鍋蓋燉排骨，待排骨出鍋之時(shí)放入蔥，這樣味道鮮而美臘肉1，臘xī肉是指肉經(jīng)腌制后。
主料臘排骨500g酸菜300g輔料油適量雞粉1g大蒜2根干辣椒4個(gè)生姜10g花椒1g生抽30ml酸菜燉臘排骨的做法 1準(zhǔn)備剁塊的臘排骨2用冷水浸泡2小時(shí)，中間換水2~3回3泡好的臘排骨，下鍋焯水4 。

臘干蒸排骨材料臘干四片新鮮排骨200克剁辣椒一大勺豆豉一小勺調(diào)料油醬油一小勺雞精少許做法1排骨斬段用少許醬油拌勻備用，臘干切稍厚的片，豆豉剁碎2將臘干擺在碗底，碼上排骨，澆上剁辣椒。
臘排骨煲湯做法原料臘排骨4根2段蔥3片姜九菜3根打個(gè)結(jié)藕一節(jié)西紅柿5個(gè)白醋料酒棗4粒芹菜3根做法1臘排骨洗凈后，放入涼水燒開(kāi)后焯一下，用熱水洗凈23個(gè)西紅柿切厚片藕去皮后，切。
晾制好的臘排骨，斬成小件，用開(kāi)水沖洗兩遍后就可以直接下鍋燉了，清燉，不用加任何調(diào)料，燉至排骨軟爛但不能離骨，要保持排骨的形狀哦這個(gè)時(shí)候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。
【怎么做臘排骨好吃】腌漬入味第四步將涂抹好花椒和鹽的排骨懸掛在陰涼通風(fēng)處一個(gè)星期第五步一個(gè)星期后將甜面醬涂抹在腌漬鹽的排骨表面，繼續(xù)風(fēng)干晾曬一個(gè)月第六步一個(gè)月后臘沿排骨即完成了，取下切塊食用即可。
食材及配料高湯500克臘排骨500克火鍋底料150克個(gè)人比較建議用橋頭火鍋底料，如果你想要重慶正宗麻辣味道的話，蔥1段姜1塊花椒8克干辣椒30克小米椒適量料酒30克香油適量蒜泥適量醪糟50克香料適量。
臘排骨麻辣火鍋的做法 1臘排骨洗凈，冷水入鍋大火煮沸后撇去浮沫 2撈出洗凈后，重新加水，蔥姜和黃酒轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右，待排骨湯燉至發(fā)白可以關(guān)火保溫 3鍋中倒入足量的植物油，下入姜片和蔥段先煸炒出香味。