你好原料鮮蒜10斤，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多 做法1泡蒜選取鮮嫩個(gè)大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水里泡37天，根據(jù)氣溫冷暖可適當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去 。
放在通風(fēng)的地方晾干鍋里加水燒開，然后加入大料煮沸，關(guān)火冷卻，將大蒜放進(jìn)去最后將大蒜放入容器中，密封好，放在陰涼的地方，半個(gè)月之后即可取出食用小貼士腌大蒜的容器一定要熱水消毒，清洗干凈，保證無水無油 。
準(zhǔn)備用料大蒜2頭白醋適量白砂糖適量1大蒜去掉中間最小的機(jī)瓣2剝內(nèi)去外皮，容裝在玻璃或是陶瓷能密封的容器里，千萬不要放在塑料的容器里3倒入些白糖4倒入白醋，沒過大蒜就可以了，封住瓶口5 。
【腌大蒜的方法】一工具材料大蒜白糖醋可密封的壇子或罐子 二操作方法去掉蒜的外皮，沖洗干凈，晾干水分2把蒜放進(jìn)干凈無水的壇子里3糖和醋的比例是13，加鹽調(diào)成汁，倒入壇子里4把壇子密封好，一個(gè)月后就 。
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