蠔干粥營養(yǎng)價值高，易吸收，易做，口味香醇，老少皆宜 。以下介紹兩種蠔干粥的做法 。
排骨蠔干粥
材料：
蠔干、白米、排骨、香菇、胡蘿卜、蔥段、姜片、水、鹽、胡椒粉、香油 。
【求蠔干粥做法】做法:
1、蠔干洗凈泡水1小時，白米洗凈，香菇洗凈泡水至軟后切塊，胡蘿卜切塊，備用；
2、排骨放入滾水中氽燙后，撈起放入冷水洗凈備用；
3、取一鍋，放入白米、排骨、水、姜片，大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘；
4、取一油鍋倒入2大匙油熱鍋后，放入香菇塊、蠔干、蔥段一起炒香后取出，放入排骨粥中，再將胡蘿卜塊放入續(xù)煮約30分鐘，最后加入所有調(diào)味料拌勻即可 。
生滾蠔干粥
材料：
蠔干、芹菜、生姜、糯米、大米、鹽、胡椒粉 。
做法：
1、生姜切散，芹菜切末，備用；
2、鍋里放入適量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥；
3、起鍋前加入鹽、蠔干、胡椒粉和芹菜拌勻即可 。
