【毛螃蟹做法】
毛螃蟹具體做法：
1、材料：毛螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、白糖味精各少許；
2、將姜末放在小碗內(nèi)，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調(diào)味汁；
3、另取一小碗，放入適量的醋備用；
4、將螃蟹用清水洗凈，放入蒸鍋中的大碗里，開大火，蒸15至20分鐘，至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟時(shí)，取出；
5、上桌時(shí)隨帶調(diào)味汁和醋即可 。
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