冬筍發(fā)霉了還能吃嗎
冬筍發(fā)霉了不能吃 。冬筍發(fā)霉說明已經(jīng)滋生了很多細菌、病菌，也可能產(chǎn)生黃曲霉素，人食用后很可能對身體造成不良影響 。即使是經(jīng)高溫處理過，也可能引起腸道不適反應，所以最好不要吃 。
如果是未剝皮的冬筍輕微發(fā)霉，可將皮剝掉觀察筍肉是否有霉變情況，筍肉如果出現(xiàn)霉變那么就不要吃了 。冬筍想要保存的時間長一些，可以找一個箱子，在箱底鋪一層黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然后用濕黃沙埋好，并將沙子拍實，置于陰涼通風處 。這樣冬筍保存的時間就會延長許多 。
擴展資料：
注意事項：
1、建議每周食用冬筍兩次，每次不超過150克 。冬筍含脂肪、淀粉很少屬天然低脂、低熱量食品，其吸附力又強，能吸附很多脂肪的顆粒細胞，對肥胖者減肥排脂有一定的作用 。
2、吃冬筍時盡量不要吃生冷的食物，尤其是冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等等這些食物，因為這些食物和冬筍是相克的，并且對于腸胃的壓力也是非常大的，如果把冬筍和這些食物一起食用，那么腸道會受到雙重刺激，造成胃腸功能紊亂，容易誘發(fā)胃腸不適 。
3、烹制冬筍前最好能在沸水里先焯一下，以去掉部分草酸，同時軟化粗纖維，以幫助消化，如果食用冬筍以前沒有做好這些工作，那么會導致出現(xiàn)消化不良的情況，所以一定要重視冬筍的食用注意事項 。
參考資料來源：百度百科-冬筍
參考資料來源：百度百科-發(fā)霉
冬筍表面發(fā)霉還能吃嗎？
不可以吃，發(fā)霉及霉變，一些人人往往將腐爛部分削掉，吃未爛部分，這也是不妥的 。因為，剩下的“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已 。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用 。
【冬筍放壞了還能吃嗎】冬筍放久了還能吃嗎
根據(jù)實際情況而定 。
冬筍一般是每年冬天到次年初春都有，食用的周期是比較長的，再加上冬筍食用期間溫度比較低，保存好情況下，可以保存很長放時間 。
一般冬筍保存一個月之后能不能吃，主要看冬筍是否發(fā)生了變質(zhì)，要是冬筍沒有發(fā)生變質(zhì)腐爛的情況，那么這時候冬筍是可以吃的 。
但要是冬筍保存一個月，出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，那么這時候就不建議再吃了，避免加重自身胃腸道不適，對自身的健康造成威脅 。
冬筍放3天還能再吃嘛
冬筍放三天，如果密封完好在冰箱保鮮室內(nèi)低溫保存，而且也沒有明顯腐敗變質(zhì)、或者說有特殊異味的話，那么還是可以吃的，這個沒有什么太大的問題，如果在常溫狀態(tài)下就有可能會腐敗變質(zhì)，那么就不要再吃了 。
竹筍有非常豐富的營養(yǎng)價值，他的主要成分中含有蛋白質(zhì)、氨基酸和一些胡蘿卜素，之后其中的蛋白質(zhì)含量會比一般的蔬菜還要更加豐富，其中其他的成分可以幫助三百只進行好的吸收和代謝，而蛋白質(zhì)對于老年人和青少年是最主要的所需營養(yǎng)成分 。
除此之外，因為竹筍中含有的脂肪和糖分含量特別的少，可以幫助中老年人預防心血管疾病和高血壓高血糖等疾病 。
冬筍的保存方法，主要有以下幾種 。
方法一：用保鮮膜包裹起來，隔絕空氣放入冰箱 。
方法二：用廚房紙卷好竹筍，麻繩固定，根部噴些水，然后放入冰箱 。
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