收到活的螃蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存 。九、十月份，最好把捆綁好后的螃蟹( 這樣能夠保證螃蟹肉的結(jié)實 ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏(注意：不是冷凍 )，溫度控制在5攝氏度 左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可 。
切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死 。假如室內(nèi)溫度不超過15度的話就不用放冰箱了 。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感 。
怎么保存大閘蟹才能存放更久呢？
保存大閘蟹存放更久的方法如下：1冰箱保存螃蟹大家都知道螃蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單 。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和大閘捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可 。
每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存 。區(qū)分的辦法是用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。2塑料桶/盆保存陽螃蟹選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑 。
【大閘蟹怎樣可以保存更久】把螃蟹蟹放入其中，不能層疊 。然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住 。因為不太可能備有增氧設(shè)備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天 。
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