生皮皮蝦怎么剝肉
皮皮蝦怎么剝肉？
生的怎么剝？我只會剝熟的皮皮蝦
剝殼方法1：
1、把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷，再捏著皮皮蝦的尾部輕輕往上一折，把尾部擰掉，皮皮蝦尾巴上的蝦肉就露出來了 。
2、用筷子從皮皮蝦的尾部，緊貼著背部的硬殼插到頭部附近，然后右手按住筷子，用左手捏住皮皮蝦的尾部，用力一扯就把硬殼扯開了，接下來再把腹部的蝦殼剝掉就行了 。
用這種方法剝殼還算比較靠譜的，但在筷子插入的時候容易把蝦肉插斷 。還有就是需要準備1根細點的筷子，因為粗的筷子插不進去 。
剝殼方法2：
把皮皮蝦的蝦頭和蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾開始，將背部的蝦殼剪開剝掉，再把腹部的蝦殼剝掉就行了 。這種方法比較粗暴，特簡單，比較適合剝皮皮蝦的新手 。
剝殼方法3：
把皮皮蝦的腹部朝下平放著，雙手如上圖所示抓住皮皮蝦的身體兩側，拇指往下壓，其余四指往上掰，這樣就能讓蝦殼和蝦肉輕松分離同，接下來就可以輕松剝掉蝦殼了 。
剝殼方法4：
1、先把雙手把皮皮蝦的身體扭轉一會，讓蝦肉和蝦殼分離開 。然后從皮皮蝦的頭部開始往尾部數(shù)，找到它的第4個關節(jié)，也就是硬殼部分開始的那個位置 。
2、接下來一手捏著蝦頭，一手把第4節(jié)蝦殼剝掉，然后再用一只手捏著剩下的殼兒，反方向一掰，分分鐘就把皮皮蝦剝好啦 。
這是我最喜歡的一種皮皮蝦剝殼方法，也是海邊漁民剝皮皮蝦最常用的方法，顯得技術含量特高，剝出來的蝦肉幾乎完整無損 。
總結下皮皮蝦剝殼的小經驗：
1、剝除皮皮蝦腹部的蝦殼時，需要先將蝦腳折斷，然后從蝦體一側掀開蝦殼 。
2、新鮮度越高，肉質越飽滿的皮皮蝦，越容易剝出完整的蝦肉 。蝦煮完后，用手捏一下，如果感覺里面空空的，說明不夠肥，這種皮皮蝦沒啥可吃的，無論用上面哪種方法剝殼，也不會特好使 。
3、皮皮蝦最難剝的部分是它的大硬殼，所以我展示的都是硬殼的剝法，像尾巴和旁邊的兩只“腳”，稍微用點兒勁一掰就掉了，頭也一樣 。
4、剝完蝦殼，用手輕輕一推，肉就分離出來了，不難，多練就行 。
5、尾巴里頭也有肉，所以剝的時候得慢點兒，別硬扯，先撕掉兩邊連著的“筋”，然后一扭就行了，最后可以把蝦尾的肉用牙簽挑出來 。
提醒一下：
每年4到5月份的皮皮蝦最好吃，尤其是5月的皮皮蝦比較肥，但到了10月下旬，肥的皮皮蝦就不太多了，喜歡吃皮皮蝦的朋友要抓緊嘍！
如何快速剝皮皮蝦？
將皮皮蝦背朝下，用一支筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處 。一只手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，具體方法如下：
食材：皮皮蝦，筷子 。
一、先把皮皮蝦尾部兩邊的蝦腿去掉 。
二、將尾部的硬殼掰掉，腹部朝上，硬殼向下一折就開了 。
三、用一根細一點的筷子，貼著皮皮蝦后背從尾部穿到頭部 。
四、將皮皮蝦立起來，腹部向外，就可以慢慢地把腹部的皮剝下來了 。
五、腹部皮去掉后，就可以分離出皮皮蝦肉了 。
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