用料：兔子一只、黃酒兩斤、蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣、冰糖適量 。
【求紅燜兔子做法】做法：
鍋里放蔥姜，兔子整只過水，然后斬塊；砂鍋放入姜片，蔥段，拍過的蒜 。然后把斬塊的兔肉放上；炒鍋放比平時多五倍的油，放入干辣椒，花椒，蔥姜蒜爆香 。再下入郫縣豆瓣 。炒到出紅油；將步驟3倒入步驟2中，再倒入黃酒至沒過兔肉 。放入冰糖；大火燒開之后，關最小的火 。燜一個小時；出鍋即可 。
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