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國產紅酒與進口紅酒的區(qū)別

進口紅酒和國產紅酒的最大區(qū)別在哪里
進口紅酒與國產紅酒區(qū)別很大,主要有以下幾點:
1、葡萄種植不一樣,國外的葡萄種植嚴格按當?shù)胤煞ㄒ?guī),對葡萄樹的發(fā)芽、剪枝、灌溉都有嚴格要求,而國內的葡萄種植技術與國外有很大差距 。
2、法規(guī)不同,國外葡萄酒法規(guī)已經建立一個多世紀,而我國的葡萄酒法規(guī)直到1988年開始建立,明顯還有很多需要改進,國外的法規(guī)要求嚴格,對葡萄成熟過程的控制都有要求,對釀酒師的要求也很高 。
3、釀造技術不同,國外的釀造工藝和釀造設備都很先進,對釀造整個過程把控很嚴格,國內的酒廠釀造技術和設備還跟不上國外,所以酒的品質上有一定的差距 。
4、葡萄酒等級,目前國內主要以低端餐酒為主,而法國,西班牙等地,葡萄酒釀造歷史悠久,能釀造出陳年能力很高的葡萄酒,有些橡木桶陳釀幾年以后再裝瓶熟成幾年,這樣的葡萄酒往往陳年時間很長,品質也很高 。
進口紅酒和國產紅酒的最大區(qū)別在哪里?
一、釀造技術區(qū)別
相比國外那些幾百年,上千年的釀酒技術傳承的國家,我國葡萄酒/紅酒行業(yè)才興起幾十年,其文化及技術上存在一定的差距的 。
目前我國紅酒的生產方式上面,都是采用現(xiàn)代釀酒技術,直接利用機器進行工業(yè)生產,生產出來之后,直接進行灌裝,進入市場銷售 。而國外葡萄酒(紅酒)釀造一般要要經過橡木桶長時間陳釀的,所以說,在酒的品質上面二者之間還是有很大的區(qū)別了 。
【國產紅酒與進口紅酒的區(qū)別】

國產紅酒與進口紅酒的區(qū)別


當然,我國高粱酒/白酒也是遠近聞名的,只是在葡萄酒釀造上還不及人家,不過隨著時間的發(fā)展相信這期間的差距也會慢慢拉近的 。
二、釀造品種區(qū)別
首先,我們知道,不同的地區(qū)所能釀造的水果品種不同,葡萄也不理外 。國外有著天然的地理位置和礦物質,其種植的種類也豐富多樣智利的長相思、澳大利亞的西拉、阿根廷的馬爾貝克等別具特色的品種,釀出的葡萄酒也更加豐富,口味獨特 。
而國產葡萄酒絕大多數(shù)都是以赤霞珠和梅洛為主要原料,葡萄酒的味道自然也就單一 。
其次,由于中國紅酒的生產是近現(xiàn)代才有的,所以生產紅酒所需的葡萄樹種植時間也不久了 。而紅酒的品質其實是跟葡萄樹的生長年份有關的,種植時間越長的葡萄樹,結出來葡萄用來釀造紅酒,在口感上面要更加好 。
國產紅酒與進口紅酒的區(qū)別


三、釀造規(guī)定區(qū)別
世界上各知名葡萄酒生產國早已有嚴格而詳盡的有關葡萄酒的法律條文,從葡萄品種的選擇、種植的方式、采摘到釀造方式以及陳釀方式等過程中都有嚴格法律約束 。
而我們國家現(xiàn)在在葡萄酒管理機制上還十分的不足 。2004年中國出臺了《中國葡萄酒技術規(guī)范》,規(guī)定本身就與國外有很大差距,其釀造出的葡萄酒(紅酒)品質也參差不一 。
只有在嚴格合理且完善行業(yè)法律的監(jiān)管之下,一個國家的一個行業(yè)才能夠健康發(fā)展 。其行業(yè)品質安全才得與保障!我國葡萄酒行業(yè)的國際化之路依然漫長 。
國產紅酒與進口紅酒的區(qū)別


進口紅酒與國產紅酒的區(qū)別?
進口紅酒從目前來看,同價位品質是普遍要優(yōu)于國產紅酒的(暴利價格除外),進口紅酒最大的優(yōu)勢在于選料上更為考究(有更嚴格的產區(qū)等級制度,葡萄的種植和選擇更為嚴格),比較講究風土所帶來的口感差異 。

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