4.本身體質(zhì)寒涼的人群不適合吃過夜的大閘蟹，容易出現(xiàn)腹瀉的情況 。
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大閘蟹保存過夜的方法：把大閘蟹晾涼，瀝干水分，然后再用保鮮膜包裹起來，隔絕微生物的污染，再放置在冰箱的冷藏室里，防止因為高溫產(chǎn)生變質(zhì) 。
大閘蟹過夜之后的食用方法：食用過夜的大閘蟹需要采用煮和蒸的方式，一定要用大火加熱，高溫殺死細菌，吃得是后可以加一些姜末有利于殺菌，將大閘蟹徹底加熱一遍，要達到完全的消毒殺菌才能再次食用 。
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