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陳皮的制作方法九制陳皮的制作方法陳皮為什么三蒸三曬
之所以三蒸三曬，是要通百過(guò)反復(fù)蒸制，讓揮發(fā)油蒸發(fā)掉。
具體制作陳皮方法如下：
1、準(zhǔn)備好柑橘。
2、清洗干凈后用度紙巾吸干水份。
3、然后再如圖的位置劃上一刀。
4、再橫著知?jiǎng)澮坏?，同樣的不要拉?。
5、然后用手剝開(kāi) 。
6、取出柑橘肉留下柑橘皮。
7、把柑橘皮反過(guò)來(lái) 。
8、柑橘全部版剝完后，放太陽(yáng)底下曬。
9、曬兩天后，再反面繼續(xù)曬。
10、反復(fù)的把它曬干，用密封罐裝起權(quán)來(lái)，吃的時(shí)候再取出。
擴(kuò)展資料：
存放陳皮
陳皮的陳化是一個(gè)緩慢的，長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)程，陳化的過(guò)程需要一個(gè)有氧有空氣的環(huán)境，所以完全密封保存是不利于陳皮陳化的，陳皮直接透氣極大可能的會(huì)出現(xiàn)生蟲(chóng)發(fā)霉的情況，所以陳皮具體保存得看陳皮的年份：
1、低年份陳皮需要陳化，所以要透氣保存，但是要注意防潮，防止陰涼干燥處，必要時(shí)密封。
2、高年份陳皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期檢查，防蟲(chóng)防潮。
在太陽(yáng)下將橘皮風(fēng)干，后存放于密封裝置2～5個(gè)月，用濕度為80％的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化后，將其捆綁固定，風(fēng)干，然后再放到太陽(yáng)下曬干就制作完成了，將其密封存放即可。
參考資料來(lái)源：
百度百科-陳皮
【陳皮制作要三蒸三曬嗎】怎樣制作陳皮？為什么要三蒸三曬？
制作陳皮宜選用新鮮的黃色，甜橘，香橘等，剝掉果肉之后，剝?nèi)」返淖钔鈱幼鳛樵?，并且選擇一個(gè)晴好的天氣來(lái)制作，以下是制作陳皮的步驟：
1、先用清水沖掉橘子皮的臟污以及農(nóng)藥殘留，可用熱水燙一下。

2、晴好的天氣，把干凈的橘皮拿到太陽(yáng)底下曬干。

3、蒸鍋里放開(kāi)水，把橘子皮放到蒸鍋上蒸，直到蒸到橘子皮都軟了為止，再拿到外面曬干。

4、第二天，把橘皮再重新蒸，這時(shí)鍋里可放一些其它的，如放入適量甘草，糖，鹽等。

5、蒸好再曬干，這次可曬的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，這時(shí)曬了兩天的樣子。

然后繼續(xù)重復(fù)上述蒸曬步驟，即為三蒸三曬。這樣制作的陳皮沒(méi)有澀味，而且特別香。
陳皮的制作方法九制陳皮的制作方法陳皮為什么三蒸三曬
一，制作陳皮步驟如下：
1.
橘子買(mǎi)回來(lái)后先洗干凈，再用鹽水浸泡20分鐘，最后清水反復(fù)清洗干凈。
2.
橘子清洗干凈后把橘子皮剝下來(lái)，橘白向上放在陽(yáng)光下晾曬，記得要保持通風(fēng) 。
3.
等橘子皮曬干后，放到蒸鍋中蒸大約10分鐘左右，讓蒸汽把橘皮蒸透，反復(fù)曬干、蒸透的過(guò)程3次即可。
4.
三蒸三曬后陳皮的香味就都散發(fā)出來(lái)了，立刻用玻璃罐密封起來(lái)，過(guò)一年后就可以食用了。
二，因?yàn)樾迈r桔子皮含有的揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)，有強(qiáng)烈的刺激性氣味，通過(guò)反復(fù)蒸制，讓揮發(fā)油蒸發(fā)掉。這是提升中藥藥性的一種良好方法。
陳皮的功效：
1.
用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏