1.減肥塑身
雪里蕻還可促進(jìn)腸胃的蠕動 ， 增加人體的消化功能 ， 從而可以有效的排除體內(nèi)的廢棄物和毒素 ， 還能夠補充人體所需的維他命和礦物質(zhì) ， 促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收 ， 還具抗老化、抗衰老的功效 。
2.解毒消水腫
雪里蕻可以用來解毒 ， 可以用來預(yù)防疾病的發(fā)生 ， 有效抑制細(xì)菌毒素的毒性 ， 還可以促進(jìn)傷口愈合 ， 可用來輔助治療感染性疾病等 。還可以消除人體的水腫 。
3、開胃和有利于食物的消化吸收
雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味 ， 能促進(jìn)胃、腸消化功能 ， 促進(jìn)腸胃的蠕動 ， 增進(jìn)食欲 ， 可用來開胃 ， 幫助消化 。
4.明目利膈
雪里蕻含有較多的胡蘿卜素和大量食用纖維素 ， 可以便于糞便的排出 ， 還可以作為眼科患者的食療佳品 ， 防治便秘 ， 特別適合老年人及習(xí)慣性便秘者食用 。
5.醒腦提神
雪里蕻含有大量的抗壞血酸(維生素C) ， 能增加大腦中氧含量 ， 可以醒腦提神 ， 解除疲勞 。
6.排鉛功能
雪里蕻含有大量的維生素C ， 維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水的物質(zhì) ， 從而隨糞便排出體外 ， 從而可以幫助人體排出鉛元素 。
7.抗癌、防癌
雪里蕻中的營養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì) ， 能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用 。從而對癌癥有一定的防治作用 。
雪里蕻的食譜推薦
1、雪里蕻花生米
做法：將花生米、雪里蕻、甜紅椒、生姜清洗干凈 ， 甜紅椒切小刀 ， 生姜切末 。鍋燒熱加入清水燒沸 ， 放花生米、整片雪里蕻葉;雪里蕻焯燙一下 ， 撈出 ， 放入油涼水的盆中;花生米煮至酥爛時 ， 撈出瀝干水 。將盆里的雪里蕻撈出 ， 瀝干水 ， 切碎油燒至七成熟 ， 放甜紅椒片、姜末、雪里蕻末煸出香味 ， 加鹽、花生米 ， 加鮮湯燒沸 ， 燜至湯汁收濃 ， 淋香油 ， 撒蔥花末裝盤即可 。
功效：可促進(jìn)腸胃的蠕動 ， 增加人體的消化功能 ， 從而可以有效的排除體內(nèi)的廢棄物和毒素 ， 促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收 ， 還具抗老化、抗衰老的功效 。促進(jìn)人體的生長發(fā)育、增強記憶力 ?？梢詭椭梭w排出鉛元素 。
嫩雪里紅菜怎么吃
所需食材有嫩雪里紅菜200g、肉末50g、醬油10g、蒜5g、鹽20g、辣椒3根 。將嫩雪里紅菜、辣椒、蒜瓣洗干凈 ， 雪里紅切碎 ， 辣椒切圈 ， 蒜瓣切成末 。將鍋燒熱 ， 加入適量水 ， 直至燒開 ， 將切好的雪里紅放入鍋中并焯熟 ， 將菜撈出 ， 過涼水 。
將鍋中水倒掉 ， 加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)和油 ， 倒入一定量的肉末 ， 直至炒熟 。加入蒜末提鮮 ， 加入雪里紅煸炒 。加點鹽 ， 倒入一湯勺醬油 ， 翻炒入味 ， 下入小辣椒圈 ， 炒勻 ， 幾分鐘后即可出鍋 。雪里紅 ， 一年生草本植物 ， 芥菜的變種 ， 將芥葉連莖腌制 ， 便是雪里紅（又稱雪里翁） ， 俗稱辣菜 。
葉子深裂 ， 邊緣皺縮 ， 花鮮黃色 。莖和葉子是普通蔬菜 。
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