在制作米酒的時(shí)候，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)就是要保持容器的干燥潔凈，絕對(duì)不能沾上生水和油，否則在釀造的過程中就非常容易發(fā)霉長毛，除了容器之外，米飯鏟子、手都要擦洗干凈，這樣才能保證將米酒釀造成功 。
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