制備材料雞爪麥芽糖10g蔥姜干辣椒花椒八角肉桂香葉茴香白芷高良姜梔子白酒豆醬 1先準(zhǔn)備兩斤洗凈的雞爪，用剪刀剪去指甲，鍋里加入開水，再加入10克麥芽糖，主要是為了上色方便，不要太多 。
第五，把干辣椒皮，麻椒一部分碼放在雞爪上，剩下的入鍋加油小火炸出香味趁熱澆在盆中的辣椒和麻椒上，迅速取一個蓋子蓋上讓香味在盆中憋一會，開蓋撒芝麻，孜然上桌一拌即可鮮香麻辣耐嚼的麻辣雞爪，女士吃了 。
【麻辣雞爪拌什么好吃】4炒出香味后，倒入雞爪5翻炒一會倒入豆瓣醬，淋上生抽6倒入少量的清水，淹沒一半的雞爪7加入老抽和鹽，翻炒均勻8大火燒開，小火慢燉10分鐘大火收汁，美味的麻辣雞爪就可以出鍋了麻辣雞爪是很多人的 。
3將麻辣汁攪拌均勻，澆在菜上即可此菜改善了以前糟雞爪鹵鳳爪的做法，但有兩點(diǎn)不足一是烏雞爪在市場不好采購，建議用速凍白雞爪二是此鹵湯鹵出來的雞爪香味太足和麻辣汁的符合口味相沖突雞爪肉質(zhì)原本就少 。
雞爪去骨去指甲，茶水，放干辣椒配料炒就可以 。
推薦閱讀
- 麻辣小面怎么做
- 泰拉瑞亞攪拌機(jī)怎么得
- 如何涼拌娃娃菜好吃
- 做法簡單的涼拌藕片怎么做
- 冒菜和麻辣香鍋有什么區(qū)別
- 牛肉如何涼拌好吃
- 新鮮姜怎么涼拌好吃竅門
- 全國麻辣燙品牌排行榜 中國最有名的麻辣燙排名
- 秋葵涼拌能過夜吃嗎
- 涼拌木耳焯水幾分鐘