【河蟹開鍋蒸多久能熟 河蟹上鍋蒸幾分鐘能熟】
1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘 。
2、把螃蟹用清水沖干凈之后放到鍋里面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之后再等個(gè)二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個(gè)頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時(shí)間延長一點(diǎn)，保證將寄生蟲卵徹底消滅 。
3、蒸河蟹的時(shí)候要注意，冷水下鍋蒸，并在蒸的時(shí)候用線將河蟹的腿綁好，這樣做，是為了防止螃蟹在蒸煮的過程中掙扎掉腿 。
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