【求幾道洋蔥的西餐做法】
西餐洋蔥汁:
1、將洋蔥洗凈后切成細絲狀備用 。
2、取一只平底鍋 ， 燒熱后加入沙拉油并轉小火 ， 將作法1的洋蔥絲放入慢炒至洋蔥呈淺咖啡色 ， 加水續(xù)以小火煮約20分鐘至洋蔥軟化掉 。
3、在作法2中加入所有調味料拌勻 ， 再加入玉米粉水勾芡 ， 最后將奶油加入一起攪拌均勻即可 。
洋蔥牛排:
主料:2塊牛排 。
輔料:洋蔥一個 。
1、把買來的半成品冷凍牛排解凍 ， 兩面撒少許鹽 ， 用刀背輕拍幾下 ， 腌制10分鐘洋蔥切成絲 ， 備用 。
2、平底鍋燒熱 ， 放入油 ， 把牛排放入 ， 煎至3分熟 。
3、三分熟的牛排用廚房紙巾吸走表面的油 ， 切成小塊 。
4、炒鍋燒熱 ， 放少許油 ， 中火 ， 放入洋蔥絲炒至變色 。
5、放入切好的牛排塊 ， 轉大火 。牛排稍變色后 ， 放入黑胡椒醬 ， 翻炒均勻 ， 撒入少許鹽 。即可出鍋 。
注意:
1、煎牛排時火不能太大 ， 否則牛排容易老 。
2、最后一步 ， 放入牛排后 ， 要轉大火 ， 這樣牛排比較嫩 。
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