涼拌雞絲蕎麥面食材：
鯊魚菲特蕎麥掛面1把，雞胸肉半塊，雞蛋1個(gè)，黃瓜半根，胡蘿卜半根 。
做法：
1：萬能涼拌汁生抽2勺+陳醋2勺+蠔油1勺+辣椒油2勺+少許鹽+白糖半勺+蒜末1勺+熟白芝麻1勺，攪拌均勻備用 。
2：雞胸肉冷水入鍋+姜片+料酒煮熟，雞蛋打散后煎成蛋皮切絲，然后把雞胸肉撕成小條，胡蘿卜和黃瓜切絲 。
3：水開蕎麥面下鍋，煮熟后過涼控干撈出擺盤，放入黃瓜絲+胡蘿卜絲+雞胸肉條+蛋皮，淋入涼拌汁拌勻即可 。
蒜香雞肉蕎麥面準(zhǔn)備食材：
蕎麥面60g，雞胸肉120g，洋蔥半個(gè)，金針菇200g，青紅辣椒各適量、蔥花、蒜末、生抽、老抽、蠔油、料酒 。
做法：
1：洋蔥切片，青紅辣椒切成圈，金針菇掰開洗凈，雞胸肉切成小粒
2：熱鍋倒油，加入雞胸肉和料酒翻炒，炒至變色加入蒜末、辣椒圈繼續(xù)翻炒，加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蠔油，加入適量清水煮一會(huì)兒
3：然后加入洋蔥、金針菇煮熟
4：另起一鍋 蕎麥面煮熟撈出備用
5：將蕎麥面放入鍋中煮1分鐘，拌勻出鍋，撒上蔥花
涼拌蝦仁蕎麥面食材：
蝦仁，雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，蕎麥面
醬汁：
兩勺生抽，亮片陳醋，一勺蠔油，一勺辣椒粉，小半勺代糖，蒜末，小米辣，熟芝麻，香菜，一勺清水
做法：
1：把兩個(gè)雞蛋攤成蛋餅，切成條
2：煮好的蕎麥面過涼白開
3：把蝦仁，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋條，一起放在蕎麥面上，再淋上調(diào)好的醬汁，拌勻就搞定啦
咖喱牛肉蕎麥面食材：
蕎麥面50克、牛肉120克、胡蘿卜30克、洋蔥半個(gè)、茭白2個(gè)、鹽、橄欖油、料酒、胡椒粉、咖喱粉 。
做法：
1：蕎麥面煮熟備用；胡蘿卜茭白洋蔥洗凈切丁，牛肉加一勺料酒半勺鹽適量胡椒粉腌制15分鐘
2：鍋內(nèi)少許油，倒入牛肉炒至變色，加入胡蘿卜茭白洋蔥炒軟，加一勺鹽，倒入半碗水，煮開后加入蕎麥面，加入2勺咖喱粉，炒至均勻出鍋即可
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