一、香菇菜心：
材料：香菇100克 ， 菜花300克 ， 食用油、蠔油、醬油適量 。
步驟：
1、將水發(fā)好的香菇切成片狀 。
2、在炒鍋內(nèi)倒少許油 ， 接著倒入蠔油及醬油 。
3、炒勻后倒入切好的香菇與菜心 ， 不停的翻炒 。
3、炒到香菇變軟縮小且醬色上勻 ， 關(guān)火裝盤(pán)即可 。
二、芙蓉煎滑蛋：
材料：雞蛋200克 ， 叉燒肉60克 ， 水發(fā)香菇10克 ， 玉蘭片30克 ， 姜10克 ， 大油100克 ， 香油10克 ， 胡椒粉少許 ， 濕淀粉10克 ， 鹽4克 ， 味精3克 ， 毛湯適量 。
步驟：
1、把雞蛋打入碗內(nèi) ， 用筷子攪打 ， 加入胡椒粉、鹽、味精攪拌均勻 。
2、將叉燒肉、水發(fā)香菇、玉蘭片、蔥、姜等均切成絲 ， 放入雞蛋內(nèi) ， 再攪勻待用 。
3、開(kāi)火上鍋 ， 倒入大油 ， 燒至7至8成熱 ， 把雞蛋倒入 ， 用文火煎至兩面呈金黃色 ， 至熟 。
【求幾個(gè)簡(jiǎn)單的廣東家常菜譜】3、在雞蛋上烹上適量毛湯 ， 用調(diào)稀的濕粉勾芡 ， 滴下香油即可 。
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