食材明細(xì)：
【求將軍鴨的做法】水鴨一只 ， 紅辣椒3到5個(gè) ， 姜片一塊 ， 干辣椒一把 ， 蔥適量 ， 蒜頭一個(gè) ， 油豆腐50克 ， 湖南特產(chǎn)甜醬適量 ， 啤酒適量 ， 米酒適量 。
做法詳細(xì)步驟：
將鴨處理干凈 ， 翅膀、大腿先入油鍋炸 ， 其他部分切成3厘米左右的塊狀 ， 和內(nèi)臟放另一旁備用；姜切片 ， 辣椒切片 ， 蒜瓣撥小塊 ， 干辣椒、蔥切開；鍋中放油 ， 8成熱時(shí) ， 放入鴨翅、鴨掌、鴨腿、鴨頭炸香；炸到金黃時(shí) ， 將其他鴨肉一起放下去爆炒；烹入米酒 ， 沿著鍋邊放入 ， 讓蒸汽彌漫上來 ， 鴨肉更香 ， 看時(shí)間 ， 炒到鴨肉緊縮 ， 全部呈金黃色 ， 水分快要干燥時(shí) ， 再進(jìn)行下一步；注意好鴨肉的狀態(tài) ， 水分炒干時(shí) ， 再放入甜醬兩勺 ， 繼續(xù)翻炒；翻炒15分鐘 ， 鴨身全部裹上醬香時(shí) ， 色澤金亮 ， 盛出；余下的油炒所有配料；再將炒好的鴨肉倒入鍋中一同炒；加入100毫升的啤酒；放入適量水 ， 水要沒過鴨肉 ， 小火慢燉兩小時(shí)即可 。
推薦閱讀
- 求姜餅的做法
- 求僵尸或喪尸題材的小說
- 求講春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的史書
- 求講解Java分布式架構(gòu)
- 絕地求生顯卡內(nèi)存不足閃退 絕地求生閃退怎么解決
- 鴨脖子為什么有毒
- 求講桔梗的小說
- 求講李世民和長(zhǎng)孫皇后的電視劇
- 求醬豆的腌制做法
- 巴頓是什么