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求醬豆的腌制做法

2026-04-03 云知道做法

具體做法如下：
【求醬豆的腌制做法】食材：黃豆、白菜、白蘿卜、姜、蔥、花椒粉適量、食鹽適量。
步驟：
1、將黃豆洗凈放鍋里煮熟，放在罐里密封三天到一周。豆子發(fā)酵出一層白色毛毛時即可。
2、切姜絲、蔥末備用。
3、將白菜切成窄片、白蘿卜切成條、與豆攪勻。
4、放入姜絲、蔥末，放入適量花椒粉，摻入食鹽，裝壇密封，兩日后，黃豆呈晶瑩的暗紅色即可食用。
5、將蘿卜條連著發(fā)酵的豆子一起放進罐子里密封15到30天。醬豆腌制成功。