【求焦酥丸子的做法】焦酥丸子的做法：
原料：粉條、雞蛋、面粉、淀粉、木耳、黃花菜、番茄 。
調(diào)料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、雞精、五香粉 。
做法：
1、粉條洗凈 ， 用熱水浸泡回軟 ， 黃花菜、木耳分別浸泡回軟 ， 擇洗干凈 ， 木耳切成小片 ， 番茄洗凈 ， 切片 ， 香菜擇洗干凈 ， 切碎 。
2、粉條加雞蛋、面粉、淀粉、鹽、姜汁、五香粉拌勻 ， 擠成丸子 ， 放溫油鍋中小火慢慢炸干丸子中的水分 ， 撈出 ， 等油溫升高后 ， 再?gòu)?fù)炸至丸子酥焦 ， 撈出備用 。
3、在炸丸子的同時(shí) ， 另備一鍋 ， 加高湯 ， 將木耳、黃花菜、番茄放入 ， 加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精 ， 湯沸后用香醋和勻淀粉勾芡 ， 最后淋入香油 ， 撒上香菜 ， 將炸好的丸子趁熱倒入湯中即可 。
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