腌制好可以直接吃醉蟹的做法大閘蟹6只香葉3片姜5片鹽15克醬油300毫升冰糖15克米醋30毫升桂皮5克八角2個(gè)干辣椒適量花椒適量1準(zhǔn)備香料2準(zhǔn)備醉蟹容器，用開水洗一次，倒扣在筷子上瀝水分 。
1先將選擇好的毛蟹洗擦干凈，把每只的蟹臍劈開一點(diǎn)，放入少量精鹽2備小瓦壇一只，把花椒鹽及姜末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準(zhǔn)3把壇口封密時(shí)，加以搖動(dòng)，使每只蟹勻浸著酒 。
醉蟹就是生吃的，有味道蒸熟了吃不知是啥滋味那就不是醉蟹了，那還不如不費(fèi)事加工，直接蒸了吃味鮮美呢呵呵 。
【醉蟹怎么吃味道最好】4 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入剛剛調(diào)好的黃酒5 黃酒的量要蓋過螃蟹剛倒進(jìn)黃酒時(shí)，螃蟹會(huì)掙扎，這個(gè)過程有點(diǎn)殘忍蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了6 7天已到，看看我們美味的醉蟹 。
熟吃比較好醉蟹簡(jiǎn)單來說就是活蟹用繩子綁好以后用高度的酒浸泡，然后生吃，所以吃醉蟹是容易生寄生蟲的生吃動(dòng)物性食品最常見的問題就是感染寄生蟲像螃蟹蝲蛄以及淡水蝦這些常見的節(jié)肢動(dòng)物都是肺吸蟲的重要宿主蟹 。
1先將蟹冼凈，放入大深盤子里2在螃蟹上灑上一層厚厚的鹽，然后蓋好蓋子最好放入冰箱，起碼一天后可以吃，但時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)太咸3準(zhǔn)備好另一只深盤，倒入黃酒，加入生姜，一點(diǎn)散糖準(zhǔn)備浸螃蟹4將鋪過鹽的螃蟹 。
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