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板栗怎么去皮和殼小妙招

板栗怎么去皮和殼小妙招
板栗去皮和殼小妙招有熱水法、鹽水法、微波爐法 。
1、熱水法
先準(zhǔn)備一把簡(jiǎn)單,在板栗一邊剪個(gè)十字型的口子,再放入一個(gè)大盆中,倒入開(kāi)水,板栗用開(kāi)水泡,外殼會(huì)變軟,里面的那層皮也會(huì)變得膨脹,這行板栗與果肉之間就有了縫隙,就容易剝殼了,泡十分鐘 。

板栗怎么去皮和殼小妙招


時(shí)間到時(shí),水不燙了,輕輕一撥,板栗殼就剝下來(lái)了,板栗非常的完整 。剝好的板栗放入大碗中,一定要用清水浸泡,這樣板栗就不會(huì)氧化變黑,剝好的板栗拿來(lái)做板栗燒雞、板栗紅燒肉,都非常的不錯(cuò) 。
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2、鹽水法
板栗放入一個(gè)大盆中,再倒入清水,再放入一勺食鹽,把板栗外表的灰塵搓洗干凈,然后浸泡20分鐘,把板栗的殼泡軟 。時(shí)間到時(shí),再放入流水底下多沖洗一下,洗干凈后瀝干水分備用 。
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拿出一個(gè)板栗,用刀把根部稍微切掉一點(diǎn)點(diǎn),板栗肉漏出來(lái)就可以了 。再把它放入開(kāi)水中煮一兩分鐘 。時(shí)間不能太長(zhǎng),太久了很難剝殼 。時(shí)間到關(guān)火,把板栗撈出來(lái),稍微冷卻一下,拿出來(lái)一個(gè)剝開(kāi),非常的輕松,板栗的薄膜也不會(huì)粘在上面,非常干凈 。
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3、微波爐法
板栗的背部打上十字型花刀,再把板栗切口處朝上擺在盤(pán)中,放入微波爐高溫打一分鐘 。時(shí)間到時(shí),拿出來(lái)各個(gè)開(kāi)口非常好看 。剝開(kāi)一個(gè),非常輕松,而且簡(jiǎn)單又完整 。
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板栗保存注意注意事項(xiàng)
先將新鮮的板栗放置在比較通風(fēng)的環(huán)境下進(jìn)行晾曬 。等到兩天過(guò)后,再找一個(gè)比較通透,透氣性比較好的布袋,將板栗裝入袋中,再將布袋放置在比較陰涼的地方,便可以達(dá)到儲(chǔ)存的作用 。
注意布袋一定要透氣,千萬(wàn)不能用塑料袋代替,吊放在陰涼通風(fēng)的地方,每天搖動(dòng)1-2次,這種方法一般可保存4個(gè)月 。
板栗去皮有什么妙招?
先用刀把板栗的外殼剖開(kāi)剝除,再將 板栗放入沸水中煮3 -5分鐘,撈出放人冷水 中浸泡3 -5分鐘,就很容易將皮剝下,其風(fēng)味 和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變 。砂糖助栗子去皮用砂糖水浸泡栗子 12小時(shí),然后煮熟,就極易剝除澀皮 。
板栗怎么去皮和殼小妙招
1、鍋中放水燒開(kāi),將板栗放入蓋上鍋蓋,浸泡5分鐘左右 。
2、然后將板栗取出,用剪刀剪開(kāi)一個(gè)小口之后就能比較順利的剝出板栗的外殼 。
3、但是板栗的外衣不一定能很好的剝出,建議繼續(xù)將它放入熱水中浸泡 。
4、五分鐘左右后撈出,就可以輕松的剝掉板栗的外衣了 。
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挑選板栗方法:
1、挑個(gè)頭小的 。因?yàn)閭€(gè)頭小的甜,不要挑個(gè)頭大的,因?yàn)閭€(gè)頭大的栗子水分多,甜味淡 。
2、挑圓的或者一面圓一面扁的,這樣的栗子比較甜 。
3、如果買生栗子買顏色淺、有光澤的栗子,這樣的栗子更新鮮 。
4、可以嘗一嘗,買自然甜的,如果有點(diǎn)苦的這種不要買 。那是因?yàn)榧尤胩蔷艜?huì)發(fā)苦 。
5、如果買糖炒栗子要挑紅、褐、紫顏色鮮明,帶有自然光澤的這樣的比較好 。
6、挑栗子不要在光線昏暗的時(shí)候買,否則是很容易買到不好的栗子 。
以上內(nèi)容參考:
人民網(wǎng)-板栗和這3物一起吃會(huì)短命!

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