為什么不能空腹吃柿子？
柿子中含有大量的柿膠酚，同時也含有一種可溶性收斂劑——紅鞣質(zhì) 。成熟柿子的果皮中含有這兩種成分最高 。柿膠酚和紅鞣質(zhì)具有遇酸凝固而成塊的性質(zhì) 。如果空腹進食大量柿子，柿子的柿膠酚和紅鞣質(zhì)便與胃酸凝結(jié)成硬塊，形成“柿石” 。胃中若有“柿石”就引起胃痛、惡心、嘔吐 。如果仍未找出胃痛的原因，繼續(xù)空腹吃柿子，硬塊就會越結(jié)越大，使胃內(nèi)壓力升高，引起胃擴張，造成疾患 。吃柿子同時吃酸性食物，也會形成“柿石” 。所以，柿子宜在飯后食用，這樣由于胃酸與食物結(jié)合，就會避免“柿石”的出現(xiàn) 。
柿子為什么不能空腹吃
柿子營養(yǎng)豐富，甜美可口，還可潤肺、清腸、止咳，但是柿子中含有較多的柿膠酚、單寧和膠質(zhì)，這些物質(zhì)遇到較多的胃酸會形成不溶性沉淀 。若沉淀顆粒小，可隨糞便排出體外；若沉淀多，結(jié)成大塊，不易排出，就會在胃里形成結(jié)石 。當然，這不是說吃柿子一定會形成胃結(jié)石，只是說最好不要空腹吃，因為空腹時大量吃柿子，此時胃酸濃度相對較高，有形成胃結(jié)石的危險 。若飯后食用，由于食物的存在使胃酸和柿膠酚、單寧等的濃度相對降低，這就不會形成結(jié)石了 。
為什么空腹不能吃柿子？
西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃 。
因為西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛；
柿子所含鞣質(zhì)與胃酸凝結(jié)則形成“柿石”，同時患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；
橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸；
山楂味酸，空腹食之則會產(chǎn)生胃痛；
香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用 。
為什么不空腹吃柿子？
如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游離酸含量又較高時，就會凝結(jié)成塊，形成柿石，弓I起肚子疼嘔吐等 。石榴本是西域特產(chǎn)，自漢代時傳入中原 。石榴味甘酸、澀溫，能夠有效地抗氧化，減少體內(nèi)沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且對于初秋的咽喉燥渴很有療效 。
獼猴桃得名于獼猴對它的喜愛，其維生素C的含量極高，還含有血清促進素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情，豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化 。橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對人體頗為有益 。
橄欖味甘酸，性平，可以清熱解毒、消積化痰、滋潤肺喉，尤為適合秋冬食用 。柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，汁水豐富，含有大量的維生素C 。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量，并能促進鈣、鐵的吸收 。
為何不能空腹吃柿子
平時吃點柿子對身體很有好處，柿子味甘、性寒，有清熱生津、潤肺的功效，是營養(yǎng)價值較高的水果，所含的多種維生素及鉀、鐵、鈣、鈉、鎂等礦物質(zhì)甚至超過了蘋果、梨、桃等水果 。
柿子雖然好吃，但不宜空腹、酒后以及與紅薯、螃蟹等同時食用 。同類水果還有山楂 。紅薯含淀粉較多，吃后會使胃中產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，若同食會產(chǎn)生凝聚作用，形成難溶性硬塊——胃結(jié)石 。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易產(chǎn)生沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì) 。因為鞣質(zhì)具有收斂作用，所以還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒癥狀 。若胃內(nèi)出現(xiàn)胃結(jié)石，輕者會出現(xiàn)上腹部疼痛，嚴重者還會刺激胃腸導致胃出血、胃炎和胃潰瘍病，甚至造成胃穿孔危及生命 。
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