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怎么挑選絲瓜是不是老的

云知道絲瓜

絲瓜怎么挑選存放
絲瓜怎么挑選
顏色碧綠：顏色淺綠的是較老的絲瓜 。
外形：瓜型端正 ， 果身大小均勻、形體飽滿者為佳 。買絲瓜要選擇手掌大的 ， 這樣的瓜最甜美 ， 太大的瓜肉老 ， 口感差 。
外皮：選擇外皮粗糙、外表疙瘩較粗 ， 紋路深的絲瓜 ， 這樣的瓜肉質細；而外皮光滑的 ， 肉質易粗老 。
果實堅硬有彈性：挑選時 ， 用手指輕壓絲瓜 ， 果實堅硬有彈性的 ， 肉質嫩；而果實軟、沒彈性的絲瓜 ， 較老 。
有花萼：尾端留有大朵花萼的為新鮮的絲瓜 ， 存放時間越長、絲瓜越老 ， 花萼就會枯萎脫落 。
越重越好：同一品種、同樣大小的絲瓜 ， 選擇手感重的 ， 越重的絲瓜水分越多越好
絲瓜怎么存放
絲瓜買回后要先切去蒂頭 ， 再用報紙包起來放進冰箱冷藏 ， 可存放1星期 。切去蒂頭可延緩老化 ， 包報紙是為了避免水分流失 。但放進冰箱的絲瓜 ， 冷藏時間越久 ， 纖維會慢慢老化 ， 就會失去軟嫩和香甜味道 ， 所以最好2-3天內吃完 。
怎么挑選絲瓜？
絲瓜的種類較多 ， 常見的絲瓜有兩種 ， 即線絲瓜和胖絲瓜 。線 絲瓜細而長 ， 以瓜形挺直 ， 大小適中 ， 表面無皺 ， 水嫩飽滿 ， 皮色翠 綠 ， 不蔫不傷者為佳 。胖絲瓜相對較短 ， 兩端大致粗細一致 ， 以皮 色新鮮、大小適中、表面有細皺 ， 并附有一層白色絨狀物 ， 無外傷者 為佳 。
選擇絲瓜時 ， 首先看絲瓜外觀 ， 如果瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛 完整 ， 表示瓜嫩而新鮮；不要選擇瓜形不周正、肚大、有突起的絲 瓜 。其次 ， 放在手中掂一掂 ， 有彈性者為好;如果感覺硬硬的 ， 則有可能就是苦的 。
怎么挑選好的絲瓜？
.1看絲瓜外觀 ， 不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜 。
2.摸摸絲瓜的外皮 ， 挑外皮細嫩些的 ， 不要太粗 ， 不然絲瓜很可能已老 ， 有一顆顆的種子 。然后把絲瓜拿在手里掂量掂量 ， 感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏 ， 如果感覺到硬硬的 ， 就千萬不要買 ， 硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的 。
3.好的絲瓜 ， 粗細均勻 ， 用手捏一下 ， 很結實 ， 這是新鮮的;如果軟塌塌的 ， 是放久了 。皮的顏色發暗 ， 不青翠且較粗就是老了 ， 絲瓜一定要去皮吃 ， 即使很嫩 ， 也要削掉皮 ， 不然很難吃 。
絲瓜怎么挑選
1、看形狀：我們要從眾多的絲瓜中快速的挑選出優質的絲瓜并不是一件簡單的事情 。首先 ， 我們應該從形狀入手 。我們可以挑選那些形狀比較規則、兩頭一樣粗細的絲瓜來進一步判斷是否新鮮水嫩 。那些局部腫大的絲瓜就不要看了 。
【怎么挑選絲瓜是不是老的】2、看顏色：在確定了我們要購買的絲瓜之后 ， 下面就是判斷是否水嫩新鮮 。首先 ， 可以從顏色來入手 。一般來說 ， 剛從藤上采摘下來的比較新鮮的嫩絲瓜的顏色應該是呈現出翠綠色的 。如果我們看到的絲瓜呈黃綠色的話 ， 那么說明這個絲瓜已經稍微有點老了 ， 吃起來口感會不好 。

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