原料：八角，牛骨，蔥姜蒜 。
做法：1、將牛骨洗凈和其他配料一起大火熬煮 。2、等水開后關(guān)小火，湯變奶白色即可 。
【求教早餐店吊湯高湯的制作方法】吊湯就是為烹調(diào)所煮制的 。將水倒入盛器，加入大骨頭、新鮮的老母雞、鴨、火腿、豬肉、豬皮、肘把、脊骨等，用中火、小火熬制營養(yǎng)物質(zhì)、香料析出，使湯濃郁鮮香的烹飪方法 。一般不直接使用 。吊湯也專指豫菜中的一種手法 。因?yàn)榈氐赖脑ゲ瞬皇褂梦毒?。所以需要有經(jīng)驗(yàn)的師傅，花費(fèi)七八個(gè)小時(shí)來吊制湯，做菜的時(shí)候來提鮮用 。
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