不過(guò) ， 堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃 。糖分很低 ， 果實(shí)酸澀 ， 還讓人感覺(jué)刺口 。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?nbsp;， 會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì) ， 引起不適感 。所以 ， 獼猴桃一定要放熟才能食用 。獼猴桃的成熟需要幾天時(shí)間 ， 很多性急的人往往等不及 。如果希望它快點(diǎn)成熟 ， 不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起 。這樣 ， 蘋(píng)果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體乙烯 ， 就會(huì)傳染獼猴桃 ， 促進(jìn)它變軟變甜 。
催熟后 ， 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近 ， 如果感覺(jué)不再堅(jiān)硬 ， 按壓處有輕微的變形 ， 但也不是很軟 ， 就是最佳的食用狀態(tài) 。把它切開(kāi) ， 用勺挖食 ， 正好酸甜適口 。獼猴桃可以在飯后吃 ， 它含有的大量蛋白酶可以幫助消化 。
獼猴桃保存的方法：
1、放入紙箱保存
獼猴桃可以直接放到紙箱里面進(jìn)行保存 ， 這種保存方法一般在一周左右是不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的 ， 但是被保存的獼猴桃必須要確保是稍微要硬一點(diǎn)的那種 ， 如果本身就比較軟了 ， 那么說(shuō)明它已經(jīng)非常熟了 ， 如果再把它放到紙箱保存的話(huà) ， 那么時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng) 。對(duì)于較硬的獼猴桃放到紙箱里面保存的話(huà) ， 可以放置一個(gè)星期 。
2、冰箱冷藏
把獼猴桃放到冰箱里面進(jìn)行冷藏 ， 也是可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的 ， 把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的獼猴桃放到塑料袋里面把它封好口 ， 然后再把它放到冰箱的冷藏室里面進(jìn)行冷藏 ， 也可以用保鮮膜把它包裹起來(lái)進(jìn)行冷藏 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 可以保存一個(gè)星期左右 ， 不會(huì)發(fā)生變質(zhì) 。
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