吃生蠔要注意什么 生蠔怎么吃最好
生蠔怎么吃好
生吃
把耗殼刷干凈后撬開，加點檸檬或者蘸料，就能吃到最原汁原味的生蠔了 。因為生蠔對生長環(huán)境要求特別高，所以如果吃的生蠔來自不干凈的海域就別買了 。容易被病菌污染 。而且它是濾食性貝類，容易在體內積淀致病性微生物，尤其是諾如病毒和副溶血性弧菌等 。所以，建議盡量別生吃 。
蒸著吃
把洗干凈的生活放到鍋里蒸5分鐘，就可以蘸著蒜蓉汁啊，醬料啊啥的吃了 。這種吃法比較保險，還能吃到它的鮮味 。
烤著吃
用食用油炒香蒜末、辣椒，淋在炭火上的生活，一邊烤，一邊澆汁 。說到有料姐都口水直流了 。
煮粥
用開水汆一下，不要煮熟，切成丁，放到粳米里一起煮，最后撒點蔥花就能美美地喝下一大碗 。而且比較養(yǎng)胃營養(yǎng)，可以常吃 。
生蠔雖好，可不要貪嘴哦 。
吃生蠔注意事項
1、生蠔保證新鮮，不要吃死的生蠔，這樣不利于健康 。
2、生蠔不宜和菠菜同吃 。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵并不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃 。
3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質 。
4、不要把生蠔的汁液倒掉，因為精華全在里面 。
5、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷 。
為什么孕婦不能吃生蠔
可以吃，沒有說不能吃
1、對胎兒有影響嗎
孕婦適量吃一些生蠔對胎兒是沒有影響的，因為生蠔富含鋅、鈣元素，對孕婦本身和胎兒都有很大的好處 。
但是因為生蠔屬于涼性食物，而且含有寄生蟲，如果一次性過度食用，且沒有處理干凈，那么就容易消化不良，嚴重的會導致宮縮和胎兒畸形 。
2、孕婦適當吃生蠔的好處
牡蠣被稱作“海里的牛奶”，富含十分優(yōu)良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠) 。食用牡蠣后，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老 。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝 。
而且生蠔富含鋅，是含鋅最多的天然食品之一，鋅對孩子的腦神經(jīng)發(fā)育非常有好處，生蠔又是補鈣的最好食品，含磷也很豐富，其豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處，還具有寧心安神，益智健腦，益胃生津，強肝解毒的功效 。
3、孕婦不宜吃燒烤類生蠔
準媽媽在孕期盡量不吃燒烤類的食物，燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發(fā)生變性，影響準媽媽們對這些營養(yǎng)的攝入，而且燒烤類的食物也隱藏著致癌物質 。
烤生蠔是將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，這種燒烤的方法，生蠔中的寄生蟲或并未全部殺滅，吃入未熟透的生蠔，寄生蟲可能會進入體內繁殖，由此影響母子的健康 。
如果偶爾嘴饞，也應該選擇正規(guī)大型的店鋪或者自己在家做，建議不要在路邊上的吃烤生蠔 。
4、孕婦怎么吃生蠔比較好
孕媽媽吃生蠔一定要把生蠔煮熟透，所以煮粥熬湯吃是比較好的，味道也同樣鮮美 。推薦以下食譜：
(1)牡蠣粥
材料：鮮牡蠣肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鹽2茶匙（10g），香油1/2茶匙（3ml），清水2000g 。
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