做法步驟：
1、香米淘洗干凈，五花肉切成小片 。
2、鮮牡蠣肉清洗干凈，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘 。
3、大火燒開(kāi)煮鍋中的水，倒入香米，改中火 。
4、待米煮至開(kāi)花時(shí)，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥 。
5、最后調(diào)入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可 。若喜歡清淡的口味，可以不放香油 。
(2)牡蠣蘿卜粉絲湯
材料：牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細(xì)粉絲50g，蔥花3g，姜末3g，高湯600g，精鹽3g，白胡椒粉3g，料酒3g 。
做法步驟：
1、牡蠣肉洗凈，白蘿卜去皮切條，細(xì)粉絲拆袋備用 。
2、鍋內(nèi)放少許油置火上，五成熱時(shí)下蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條，炒一分鐘 。
3、將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細(xì)粉絲，烹入煮2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，出鍋撒蔥花即可 。
注意：此湯不要加醬油，不要加味精，因?yàn)槟迪牨旧砭秃荃r美 。若沒(méi)有高湯，可用熱水代替，但口味上會(huì)打折 。
(3)山藥杞子燉牡蠣肉
材料：淮山藥30克，枸杞20克，牡蠣肉100克 。
【為什么生蠔盡量少吃】做法步驟：
1、將山藥洗凈切片，枸杞洗凈揀去雜質(zhì)，牡蠣肉洗干凈一起放入鍋內(nèi);
2、放水適量，放入姜絲、油、食鹽適量，煮沸后轉(zhuǎn)文火燉30分鐘 。即可食用 。
5、生蠔可以生吃嗎
生蠔，也稱牡蠣，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的海味 。有人說(shuō)生蠔生吃，是天上有，地上無(wú)的人間美味 。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會(huì)嚴(yán)重影響我們身體健康的 。美國(guó)食品和藥品管理局發(fā)布警示，提醒人們不要生吃生蠔 。因?yàn)檫@種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染 。由此可知道生蠔生吃是不好的，會(huì)讓我們?nèi)菀资艿讲《镜母腥?。
生蠔生吃會(huì)讓我們受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢？非也 。生蠔只要經(jīng)過(guò)烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，人們可以放心食用 。
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