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沒熟的柿子怎么吃？
柿子有多種吃法：甜柿子可以直接生吃，不過生柿子通常很澀，不能直接生吃，要經(jīng)過一定的人工脫澀手法，才能食用。脫澀的方法有很多，可以將柿子放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。
除鮮食外，柿子整個曬干之后可以制成柿餅，易于保存，口感甜膩。另外，柿子也可以作為食材，制作餅干和果脯等。1、生吃柿子的脫澀方法：①與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當(dāng)中排好。
如果柿子的數(shù)量不多，可選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用。③白酒擦拭法：準(zhǔn)備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。
這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現(xiàn)青澀的味道，注意不要放得時間過長。③熱悟法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢并且有時候效果不是很好，不過很簡單。
2、家庭制作柿子醬材料：柿子；檸檬；麥芽糖；糖適量。步驟：1、將柿子去皮去核。2、小火慢煮，邊煮邊轉(zhuǎn)動攪拌。3、當(dāng)醬煮沸時，加入麥芽糖。4、擠入檸檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。
柿子怎么快熟方便
將蘋果和柿子放在一起，蘋果能緩慢釋放醇累物質(zhì)，能對其他發(fā)酵時不產(chǎn)生醇類的水果起到催熟作用。比個例子，獼猴桃采摘下來后自然放軟需要40天左右，但將蘋果和獼猴桃放在一起，則需要一個禮拜左右，速度明顯加快。另外你需要塑料袋放置，且將口扎起來，這樣效果更好。
怎么樣才能讓柿子快點熟
【柿子怎么烘熟才能吃】今天我們就來討論一下，剛摘下的柿子生澀難吃，怎樣才能讓柿子快速熟透呢？
下面我們來具體說一下。

“烘柿”催熟辦法。
第一個辦法，是果實催熟法，在歐陽修的《歸田錄》里面講到“唐鄧間多大柿，初生澀，堅實如石，凡百十柿以一榠樝置于其中，則紅熟爛如泥而可食，土人謂之烘柿者，非用火，乃用此爾” 榠樝就是木瓜的一種，成熟的木瓜能夠產(chǎn)生大量的乙烯，而乙烯能夠快速的使堅硬如石的不熟的柿子快速成熟。
這就是歐陽修所說的百十個柿子里面防一個木瓜，柿子就能夠紅熟透心。其實在我們生活中，不必非要木瓜，比如成熟的香蕉、蘋果、梨子等也都能夠產(chǎn)生乙烯，只要將這些成熟的果子與不熟的柿子放在一起，就能夠快速促進柿子成熟。

第二個辦法就是自然放置法。
在李時珍的《本草綱目》里面提到，“烘柿，非謂火烘也，即青綠之柹，收置器中，自然紅熟如烘成，澀味盡去，其甘如蜜 ?！本秃苄蜗蟮卣f明了烘柿并不是用火去烘烤，而是放置在容器內(nèi)，自然能夠成熟像烘烤、烹飪成的一樣，吃起來像蜜一樣。
柿子放在容器里能夠自然成熟，每天幾個，慢慢著吃，如果一次全部紅熟了，哪有那么大胃口，一次給吃完啊，所以自然成熟慢慢吃，還是很不錯的，如果實在等不及了，可以放到太陽下幾個，增加柿子的溫度，促進成熟。