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冷凍榴蓮與新鮮榴蓮區(qū)別，那個好一些。
1、營養(yǎng)成分
由于冰凍榴蓮一經(jīng)過采摘之后就馬上冰凍起來，所以營養(yǎng)成分流失比較少，而新鮮的榴蓮則在運輸?shù)倪^程中就已經(jīng)損失了比較多的營養(yǎng)成分。
2、口感
如果是新鮮的榴蓮的話，則由于新鮮榴蓮在六七分成熟就被摘下來，所以口感上有所下降，跟成熟的榴蓮，比如說冷凍榴蓮是沒有辦法比較的。
3、腐壞程度
新鮮的榴蓮在運輸?shù)倪^程中，可能會受到碰撞而導(dǎo)致外殼開裂，那么久會導(dǎo)致細菌入侵，而冷凍榴蓮就沒有這點顧忌了。

榴蓮的食用技巧
榴蓮最好配著山竹吃，榴蓮的果肉含火氣，稍吃過量會流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，因為山竹可以清熱去火。值得注意的是，榴蓮和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。并且，榴蓮和山竹都含有較高糖分和鉀，糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。
因榴蓮口感較稠結(jié)，它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應(yīng)少吃。
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-喜歡吃榴蓮不會挑？教你怎樣選購榴蓮
冷凍榴蓮與新鮮榴蓮區(qū)別，那個好一些。
新鮮榴蓮和冷凍榴蓮的主要區(qū)別：口感和顏色，安全。
一、凍榴蓮：
1、在一般的用家來講是沒有太明顯分別的。冷凍榴蓮現(xiàn)在主要應(yīng)用于國內(nèi)的餐飲行業(yè)，冷凍榴蓮主打的是產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及熟度更高。
2、凍榴蓮除了不具有那種強烈撲鼻的榴蓮味之外，鮮榴蓮香甜綿軟的口感全部得以保留，并且還新添了冰淇淋般糯滑的感覺。
3、我們既可以像吃冰淇淋一樣用勺子挖著凍榴蓮吃，也可以把凍榴蓮放置室溫下回軟之后，像吃鮮榴蓮那樣用手拿著吃。保存時，可放在冰箱的冷凍保存，能夠保存2年時間。
二、新鮮榴蓮：
【冷凍榴蓮和新鮮榴蓮哪個合適】1、新鮮榴蓮在餐飲行業(yè)里面存在一個選材的問題，并且受季節(jié)性影響比較大。然而近兩年來泰國的冷凍榴蓮市場非常的混亂，真正在泰國做的好的廠家并不是特別的多。
2、新鮮榴蓮一旦裂開，就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴蓮盡量不要食用，榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。
提示：如果是自己食用的話，我建議可以選擇新鮮榴蓮，冷凍榴蓮也有自身優(yōu)勢，但是要看廠家的出品以及品牌的知名度。

新鮮榴蓮可以冷凍多久
只聽說過冷凍把榴蓮肉，真沒聽說冷凍榴蓮皮的把榴蓮肉取出來。放在塑料口袋里，系好放在冰箱冷凍起來，可以保存半年以上，每次吃時取一塊不超過100克的榴蓮化開就行了。我就這樣凍了三箱榴蓮，吃了七個月，但是口感要稍差一點。但是冰箱里的榴蓮味道很重的，要注意呀！還有就是榴蓮殼上的白肉是很補的，可以燉湯的，不要浪費了
凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好？
凍榴蓮好。
冷凍成熟度高，口感更好。冷凍榴蓮都是選取樹上自然成熟的榴蓮，口感香糯細膩，甜度可達20-30，IQF極速冷凍又可以保持成熟榴蓮的口感和營養(yǎng) 。可以說冷凍榴蓮比所謂的"新鮮榴蓮"更新鮮！