長(zhǎng)期在常溫下的榴蓮不僅味道不正，果肉也偏軟偏白，給人一種“稀巴爛”的感覺(jué) 。極速冷凍榴蓮，使用先進(jìn)的IQF單體速凍技術(shù)加工，冷庫(kù)保存，口味最接近現(xiàn)采的成熟果肉，保持正常的形狀和色澤 。
因?yàn)橐话愕男迈r榴蓮，都是一些商家在榴蓮五六分熟的時(shí)候，將榴蓮摘下來(lái)用于交易，榴蓮的成熟度、甜度相對(duì)較低 。而冷凍榴蓮一般是在七八成熟的時(shí)候，商家會(huì)將他摘下來(lái)進(jìn)行去外殼，然后冷凍起來(lái) 。也就是說(shuō)冷凍的榴蓮肉在口感上略高于新鮮榴蓮肉 。
從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，冷凍榴蓮肉比新鮮榴蓮肉更加實(shí)惠 。榴蓮的出肉不是很多，而冷凍榴蓮肉是去外殼的程度上來(lái)進(jìn)行售賣(mài)的 。
冷凍榴蓮和新鮮榴蓮有什么區(qū)別
1、榴蓮的口感不同 。凍榴蓮除了不具有那種強(qiáng)烈撲鼻的榴蓮味之外，鮮榴蓮香甜綿軟的口感全部得以保留，并且還新添了冰淇淋般糯滑的感覺(jué) 。2、榴蓮的食用期限不同 。保存冷凍榴蓮時(shí)，可放在冰箱的冷凍保存，能夠保存2年時(shí)間 。新鮮榴蓮一旦裂開(kāi)，就會(huì)迅速感染細(xì)菌 。開(kāi)殼或裂口的帶皮榴蓮盡量不要食用，榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會(huì)高速滋生細(xì)菌，24小時(shí)就不能食用了 。
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