荔枝果實(shí)貯藏于室溫條件下，放在瓷盤內(nèi)的對照果實(shí)，7天后全部變褐和凋萎，其失重率達(dá)22％左右，而裝在薄膜袋內(nèi)置紙箱中的果實(shí)失重率在2％左右，這說明荔枝果實(shí)變褐與失水量有較大關(guān)系；經(jīng)不同處理后與對照相比，具有一定的防腐效果，但好果率仍未達(dá)50％ 。
荔枝果實(shí)變褐與失水量有關(guān) 。經(jīng)不同處理后，在常溫條件下，保鮮期7天左右，在貯藏筐周圍，適當(dāng)加一些冰，保鮮期可達(dá)10天 。在低溫（10±2℃）條件下，保鮮期達(dá)30天以上，好果率達(dá)80％以上，其中以樹上保鮮處理的效果最佳 。
荔枝樹上保鮮處理，即采后用0．04mm聚乙烯薄膜袋包裝，在常溫條件下適當(dāng)加冰貯藏10天，低溫（10±2℃）貯藏30天，鮮果好果率分別達(dá)70％～80％，而常溫貯藏4天即大量變褐 。荔枝果實(shí)經(jīng)處理在低溫貯藏后，將果實(shí)取出包裝袋后，再用保鮮劑處理，貨架期可以保持3天而風(fēng)味不變 。
樹上保鮮處理加薄膜袋包裝，在低溫下保鮮效果最佳，可達(dá)30天以上，且果顏色鮮艷、果肉健好、風(fēng)味正常，好果率達(dá)80％以上 。樹上保鮮處理用的保鮮劑成本低，處理數(shù)量大，操作方便，不失為一種貯藏、運(yùn)輸?shù)谋ｕr方法 。
【荔枝怎么保存保鮮】。
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