1、不建議吃 。
2 、螃蟹蟹黃苦的原因：
（1）螃蟹太嫩，蟹黃不易板結(jié)，比較稀散，口感偏苦，而且，蟹肉也不厚實(shí)，食用感受不好，而且做熟之后外觀也不黃，看起來比較淡 。
（臟東西未排凈）螃蟹是生活在淺灘上面的，螃蟹里面有大量的臟東西，買回來之后要在家里面養(yǎng)兩天，等螃蟹肚子里的臟東西都排干凈后再進(jìn)行烹飪，這樣做出來的螃蟹才不會(huì)苦 。
（病蟹）病蟹的口感是苦的，蟹黃也是松的，選購的時(shí)候要注意避開病蟹，病蟹的特點(diǎn)是蟹殼上有灰褐色斑點(diǎn)，或者螃蟹爬行較慢，身體部件多處受損，不建議食用（死蟹也不宜食用） 。
擴(kuò)展資料：
蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時(shí)含有較高含量的油脂和膽固醇 。
一般人都可食用，冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃 。
參考資料：百度百科-蟹黃
推薦閱讀
- 吃了發(fā)苦的蟹黃會(huì)怎樣
- 蟹黃發(fā)酸能吃嗎
- 蟹黃是苦的是怎么回事
- 蟹黃又苦又稀能吃嗎
- 蟹黃苦的吃了要緊嗎
- 蟹黃為什么是苦的很稀能吃嗎
- 蟹黃是苦的吃了有事嗎
- 螃蟹的蟹黃是苦的能吃嗎
- 山竹的核軟軟的可以吃嗎
- 山竹中間透明的可以吃嗎