李子怎么預(yù)冷處理？
【李子酸澀怎么處理】在李子采收后的3小時(shí)內(nèi) ， 最遲在24小時(shí)內(nèi)必須冷卻到4°C-5°C以下 ， 才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生 。預(yù)冷方法：將果實(shí)放入0.5°c-1℃冷水中作降溫處理 ， 或者在1℃-3°c溫度下風(fēng)冷15-30分鐘 。
李子怎么包裝處理？
將預(yù)冷的李子經(jīng)挑選、分級(jí)后用內(nèi)襯包裝紙或帶槊料盤的木箱進(jìn)行包裝 ， 每層擺放20-30個(gè)李子 。也可用紙箱包裝 ， 每個(gè)李子用紙單果包裝 ， 整齊緊密地放人箱中 ， 每層之間加1層隔板 ， 每箱裝果10-15千克 。
酸澀的李子怎么做好吃
庶糖李子
材料
李子600公克 ， 鹽1大匙 ， 庶糖3大匙 ， 梅粉1大匙
做法
1.李子洗凈后 ， 先用鹽腌約15分鐘 ， 再以冷開水沖洗干凈 ， 并放入碗中備用 。
2.將庶糖、梅粉加入作法1中攪拌均勻后 ， 放入冰箱中冷藏約30分鐘后再拿出來稍微攪拌均勻即可食用 。
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