夏天多喝綠豆湯能起到消暑防暑的作用嗎？
【夏天多喝綠豆湯解暑嗎】夏天在高溫環(huán)境下工作的人很容易出汗 ， 水分損失比較大 ， 使得體內的電解質水平出現(xiàn)了破壞 ， 這時候來碗綠豆湯效果是最好的 ， 可以幫助清暑益氣 ， 不僅止渴還可以幫會組補充水分以及無機鹽 ， 對維持電解質水平效果很好 。清熱作用 。綠豆的清熱之力在于皮 ， 因此 ， 為了清熱 ， 綠豆湯不要久煮 。這樣熬出來的湯清澈碧綠 ， 有很好的清熱功效 。
綠豆加水 ， 蓋鍋 ， 煮3分鐘 ， 湯澄清 ， 色黃綠 ， 此時的綠豆水含大量多酚類物質 ， 直接喝 ， 清熱解毒作用最強 ， 適合口舌生瘡、咽喉腫痛之癥狀 。綠豆還含有豐富的多糖類物質 ， 而且它們均屬于可溶性膳食纖維 。這些綠豆多糖雖然無法被人體的消化道吸收 ， 但有助于增加人體膳食纖維的攝入 ， 調節(jié)腸道菌群 ， 也有益于人體的免疫調節(jié) 。
含鉀量卻比較多 ， 磷和鎂這些元素都是比較豐富的 ， 可以調節(jié)血壓 ， 幫助血壓達到平穩(wěn)的狀態(tài) 。綠豆中含有植物甾醇結構物質 ， 這類物質和膽固醇的結構類似 ， 因此可以與膽固醇爭奪酯化酶 ， 喝綠豆湯可以清熱解暑 ， 止渴消暑 ， 在炎炎夏日里喝綠豆湯能夠起到很好的清熱解暑的作用 ， 因為綠豆湯含有豐富的營養(yǎng)元素 ， 可以消除暑熱對人體的影響 ， 增進人體的食欲 。
綠豆湯有各種煮法 ， 口味繁多 ， 最主要的有薏仁綠豆湯 ， 百合綠豆湯 ， 南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等 。專家提醒 ， 體質虛寒的人不能頻繁飲用 。盲目喝綠豆湯 ， 會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低 。綠豆富含多種礦物質和維生素 ， 綠豆中的蛋白質含量比雞肉還多 ， 綠豆湯不僅可以補水 ， 還能補充因為出汗丟失的多種礦物質和維生素 。
為什么都說夏天喝綠豆湯解暑?
夏季暑熱盛行 ， 綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑佳品 。中醫(yī)認為 ， 綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效 ， 能預防中暑 ， 治療食物中毒等 。
現(xiàn)代醫(yī)學研究也認為 ， 綠豆營養(yǎng)價值較高 ， 蛋白質含量比雞肉還多 ， 鈣質是雞肉的7倍 ， 鐵質是雞肉的4.5倍 ， 磷也比雞肉多 。這些對促進和維持機體的生命發(fā)育及各種生理機能都有—定的作用 。有關實驗還表明 ， 綠豆可能對治療動脈粥樣硬化 ， 減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用 。
但是 ， 營養(yǎng)學家提醒人們：雖然大多數(shù)人都可以放心地喝綠豆湯 ， 沒有太多禁忌 ， 但是體質虛弱的人 ， 不要多喝 。從中醫(yī)的角度看 ， 寒證的人也不要多喝 。由于綠豆具有解毒的功效 ， 所以正在吃中藥的人也不要多喝 。
夏天喝什么湯解暑降暑的 ， 除了綠豆湯？
用鮮老冬瓜（連皮）一斤 ， 生茨仁三兩 ， 黃糖適量 。先將老冬瓜洗凈切大件 ， 加上洗凈的生茨仁放進瓦煲內煲一小時 ， 然后加黃糖 ， 待飲用 。湯中老冬瓜甘清微寒 ， 功能清熱解暑 ， 生津止渴 。生茨仁 ， 但淡利濕 ， 黃糖清熱生津 。合而用之則可解暑清熱 ， 去暑濕 。
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