山竹怎么樣挑選呢？
看果蒂果蒂就是山竹果實(shí)連接山竹枝的那里 ， 顏色越綠說明越新鮮 ， 如果顏色變褐色或者變黑 ， 說明這個山竹放置時間太長了 ， 有可能腐爛變質(zhì)了 。
請問山竹怎么挑選？
1、看果蒂果蒂即山竹果實(shí)連接山竹枝的那個部位 ， 顏色越綠說明越新鮮 ， 如果顏色變褐色或變黑 ， 說明這個山竹放置時間太長了 ， 有可能腐爛變質(zhì)了 。購買山竹時一定要選蒂綠的新鮮果 ， 否則會買到“死竹” 。
2、按果殼用手指輕輕按壓山竹殼 ， 如果表皮很硬而且干 ， 手指用力仍無法使表皮凹陷 ， 蒂葉顏色暗沉 ， 說明山竹太老 ， 不適合吃了 。山竹果殼應(yīng)比較軟 ， 有彈性 ， 輕壓后能迅速恢復(fù) ， 說明是新鮮的 。
當(dāng)然 ， 也不能太軟 ， 如果太軟 ， 可能被泡了或腐爛了 。3、掂重量兩個大小相近的山竹 ， 盡量選擇重量重一點(diǎn)的 ， 水明水分多 ， 新鮮 ， 重量輕的 ， 可能是風(fēng)干了 ， 不新鮮 。4、看顏色山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔 ， 顏色新鮮的 ， 果殼微軟有彈性 ， 果蒂綠的 ， 一般都比較好 。
山竹的外殼從綠變成紅 ， 代表已成熟可以食用 。依序?yàn)轷r紅、深紫、深咖啡色 ， 顏色越淺越新鮮 ， 不過鮮紅色的山竹還不夠甜 ， 深黑啡色的山竹則肉質(zhì)太軟 。因此建議選擇深紫色的山竹 ， 甜度足夠 ， 肉質(zhì)結(jié)實(shí) 。
5、看萼片理論上講 ， 一般有4-8瓣萼片 ， 有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉 ， 但也不排除例外 。一般來說 ， 山竹底部蒂瓣以多為佳 。蒂瓣片的數(shù)量和果肉片數(shù)是對應(yīng)的 ， 蒂瓣越多果肉片數(shù)也越多 ， 所以建議選擇蒂瓣多的山竹 。
果肉的片數(shù)越多 ， 果核就越小 ， 有的果核甚至可以直接吃 。不過呢 ， 也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃 ， 只要是新鮮的 ， 酸酸甜甜都好吃啦 。
山竹怎么挑選
【怎么挑選山竹是好還是壞】第一、看顏色
我們在挑選山竹時 ， 要觀察一下山竹的顏色 。首先看果蒂和葉瓣 ， 新鮮的山竹 ， 果蒂呈現(xiàn)黃綠色 ， 并且顏色越綠說明越新鮮 ， 如果顏色變深或者已經(jīng)變成了深棕色 ， 說明這個山竹已經(jīng)放置了很長時間 ， 不新鮮了 ， 就不要購買了 。然后看果皮的顏色 ， 我們要選擇果皮為紅紫色的山竹 ， 這種山竹最甜也最新鮮 ， 品質(zhì)也是最好的 。
第二、看底部萼片
我們在購買山竹時 ， 還要注意觀察一下山竹的底部萼片 。山竹的底部萼片像一朵小花 ， 小花看起來不僅漂亮其實(shí)也傳遞著一定的信息量 。這朵小花有多少片花瓣 ， 山竹果內(nèi)的果肉就有多少瓣 ， 一個山竹一般是“4-8”瓣不等 ， 我們挑山竹時要選瓣數(shù)比較多的 ， 因?yàn)榘甓?nbsp;， 每個瓣就相對比較小 ， 瓣里面的核也就比較小 。如果一個山竹只有4瓣的話 ， 每一瓣的核都比較大 ， 這樣就非常不劃算了 。
第三、捏果皮
在挑選山竹時 ， 我們可以拿起山竹 ， 用手輕輕按壓 ， 感受一下 。新鮮的山竹果殼比較軟 ， 按壓會有回彈感 ， 比較有彈性 ， 并且會慢慢恢復(fù)原狀 。如果用手捏的時候明顯感覺到硬邦邦的 ， 這樣的不是太老就是已經(jīng)風(fēng)干了 ， 很有可能已經(jīng)放了比較長的時間 ， 里邊的水分流失嚴(yán)重 ， 那么這種的一定不要購買了 。
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