什么樣的山竹才是新鮮的？
據(jù)介紹，挑選山竹時應(yīng)該先掂量一下山竹，大小合適均勻、分量比較重的山竹往往是質(zhì)量過關(guān)的 。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈有光澤的暗紫紅色 。用手輕輕捏一下山竹，若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭，多半已經(jīng)變質(zhì)了 。山竹外殼見風(fēng)容易變干，建議吃多少買多少 。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放５日后口味每況愈下，最多只能貯藏１０天
山竹怎么樣是好的??？
如何挑選山竹?是大的好還是小的好,顏色深的好還顏色淺的好?1、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然后呢，用手一個一個的捏外殼，越軟的越好，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好 。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了 。
2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了 。
3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣里有核，其他小瓣很小的例外 。水果山竹能存放多長時間選購選山竹以果實成熟新鮮、果蒂鮮綠、果皮暗紫紅色、按壓果皮有彈性、果肉松軟而厚白者為佳 。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟 。保存山竹以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日后風(fēng)味每況愈下，最多只能貯藏10天 。功效山竹的果實含有豐富的鎂，可以改善心血管病癥、防止腎結(jié)石、膽結(jié)石，并能協(xié)助抵抗憂郁癥，避免煩躁不安 。此外，山竹屬性偏涼，具有清火解熱功效 。禁忌體質(zhì)虛寒者不宜多食 。又山竹之外皮紅色汁液味澀，剝殼時小心，以免紅汁沾染果肉，影響口味 。
怎樣分別山竹是好是壞
買山竹一定選擇葉片翠綠, 果身摸起來濕潤, 殼帶點軟的. 這才新鮮. 如果發(fā)現(xiàn)殼很硬, 葉發(fā)黑發(fā)暗, 就小心里面可能會爛了
山竹壞了是怎么樣的
外皮發(fā)黑 新鮮的山竹外殼是呈深紫色的，但如果山竹開始變質(zhì)的話，外殼顏色會出現(xiàn)發(fā)暗發(fā)黑的情況，當山竹外殼顏色發(fā)生改變就說明山竹已經(jīng)不新鮮了，所以在購買山竹時要避開挑選這種 。
外殼發(fā)硬還可以用手捏一下山竹來判斷，一般成熟的新鮮山竹外殼質(zhì)地軟硬適中，用手輕輕按壓就能按動，比較的有彈性 。
【山竹怎樣才是壞的】
說明：
但如果是已經(jīng)不新鮮或者是壞掉的山竹的話，由于外殼中水分流失的原因，其外殼就會發(fā)干發(fā)硬，氣味發(fā)酸山竹中含有大量的糖分，屬于含糖量較高的水果，所以正常新鮮的山竹聞起來會有一股淡淡的清香味以及果香味 。
但一旦山竹開始散發(fā)一種酸味或者是酒味的話就說明山竹已經(jīng)變質(zhì)了，果肉顏色改變正常的新鮮山竹果肉是白色的，但如果山竹果肉顏色開始出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑情況的話，就說明山竹已經(jīng)壞了，像這種變質(zhì)的山竹建議立馬丟掉 。
山竹要怎么選才是最好的？
如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧
怎么樣選山竹？
用手按下去有點軟，象是能捏開就是好的，硬的不能買山竹的底部有幾個象花瓣一樣的打開后，里面的果肉就有幾瓣
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