7% ， 脂肪約4 。1% ， 碳水化合物9 。
7% ， 同時(shí)含有豐富的維生素類物質(zhì) ， 如維生素A ， 維生素B ， 維生素C ， 和豐富的礦物質(zhì)元素 ， 其中鉀、鈣含量最高 ， 榴蓮中氨基酸種類也很齊全 ， 有谷氨酸、天冬氨酸等 ， 含有植物活性成分 ， 如黃酮、花青素等等 。
為什么榴蓮吃起來有點(diǎn)苦？
品種問題因?yàn)榱裆徑?jīng)常食用的金枕頭品種是純甜味的 ， 因此很多人覺得榴蓮都是甜的 ， 其實(shí)榴蓮的品種有很多 ， 一些品種的榴蓮確實(shí)是帶有苦味的 ， 比如說金鳳凰榴蓮、貓山王等都是甜中帶苦的味道 。成熟度過高或過低榴蓮成熟度過高 ， 甜味蓄積過多 ， 會出現(xiàn)甜到發(fā)苦的情況；而有些未完全成熟的榴蓮中含有的鞣酸較多或者生長條件惡劣 ， 養(yǎng)分和水分不夠充足 ， 苦味素蓄積較多 ， 因此這些榴蓮也有可能發(fā)苦 。
。
榴蓮苦還能吃嗎
可以吃 ， 榴蓮肉發(fā)苦是因?yàn)槭爝^頭了而引起的 ， 如果是是甜中帶點(diǎn)微苦是正常的 ， 如果還帶有酒味的話 ， 估計(jì)是變質(zhì)了 ， 最好不要食用 。
【榴蓮吃起來苦可以吃嗎】新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子 ， 在打開以后有自然的香氣出現(xiàn) ， 但是有一些榴蓮在打開以后 ， 就會發(fā)現(xiàn)果肉已經(jīng)變色 ， 有些發(fā)黑 ， 散出來的氣味也有讓人反感 ， 那么這時(shí)就完全可以斷定 ， 這種榴蓮是已經(jīng)變質(zhì)的水果 ， 是不能再食用的了 。
榴蓮性熱 ， 可以活血散寒 ， 緩解痛經(jīng) ， 特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀 ， 可以促使體溫上升 ， 是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品 。榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高 ， 經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體 ， 健脾補(bǔ)氣 ， 補(bǔ)腎壯陽 ， 暖和身體 。
擴(kuò)展資料：
榴蓮好吃 ， 但不要一次吃多了 ， 不然容易導(dǎo)致身體燥熱 ， 其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火” 。這樣就得不償失了 。榴蓮的果肉軟軟的 ， 如果不夠軟或一次吃不完 ， 可以逐瓣包上保鮮膜冷凍 。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟 ， 味道卻依舊濃烈 。
參考資料：百度百科-榴蓮
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