【買回的熟玉米自己再煮為啥變紅色?】玉米煮熟變紅色是沒有毒的 ， 可以安心食用 ， 沒有什么問題 。之所以會(huì)變紅是因?yàn)橛衩變?chǔ)存的時(shí)間有點(diǎn)久 ， 玉米棒中間的芯受潮后有些變質(zhì) ， 新鮮的玉米芯是最容易變質(zhì)的 。玉米比較容易霉變 ， 表面發(fā)霉或者有蛀蟲的就是變質(zhì)的玉米 。玉米變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉 ， 是一種致癌物質(zhì) 。所以變質(zhì)玉米確實(shí)存在致癌可能性 ， 是不能夠繼續(xù)食用的 。
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