做法如下：
1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水里泡半個小時，中間換水，以便把血水盡量泡出來；
2、再將牛腩焯一下水；
3、將姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿卜切滾刀大塊；
4、炒鍋倒入油將蔥姜蒜放進去煸炒出香味，關(guān)小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微炒一下；
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分干了，便往鍋里加水，水位線要沒過牛腩；
6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮；
【求蘿卜燜牛腩的具體做法】7、一個小時后加入白蘿卜塊，加鹽調(diào)味再繼續(xù)煮兩個小時即可出鍋 。
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