【三酰甘油和甘油的關系?】 三酰甘油和甘油是同一種物質 。
三酰甘油可看作是一分子甘油與三分子高級脂肪酸酯化所生成的酯 。醫(yī)學上稱作甘油三酯，俗稱油脂 。常溫下呈固態(tài)或半固態(tài)的油脂稱為脂肪(fat)，如牛油、豬油；常溫下呈液態(tài)的油脂稱為油(oil)，如豆油、花生油、菜子油
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