秘制香辣醬做法：
主料：豆豉100克，辣椒粉60克；
輔料：植物油100毫升，食鹽1茶匙，白砂糖2茶匙，生抽1湯匙，蒜30克，花椒15克 。
【求秘制香辣醬做法】制作步驟：
準(zhǔn)備好原料；清洗豆豉，瀝干水分·，放入搗盅；加入蒜，一起用搗錘搗成碎泥狀；小火，冷油，將花椒慢慢煸炒；炒至花椒散發(fā)出香味，撈出；把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制；加入辣椒粉，選用大片的辣椒粉；放入食鹽，白砂糖，生抽；小火熬制5分鐘，關(guān)火攤涼即可 。
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