綿綿冰是一種臺(tái)灣小吃 ， 特點(diǎn)是口感松化 ， 它可以搭配百香果、水蜜桃、奇異果、草莓等“水果系列綿綿冰”；芝麻、花生等“香濃系列綿綿冰”；牛奶、抹茶、香芋等“清香系列綿綿冰”；奶茶和綿綿冰 ， 應(yīng)該算是最有“臺(tái)灣腔調(diào)”的兩道甜品 。
操作步驟：
1、將綿綿冰粉1Kg（最好是一次性全部使用） ， 與6Kg水和0.95Kg糖混合 ， 攪拌至溶解；
2、分次加入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌（加入攪拌機(jī)前先行攪勻） ， 先攪拌3分鐘 ， 靜置5分鐘 ， 再攪拌10分鐘（如果能加熱至90°左右則效果更好）,淡奶油可在此前加入 ， 并手動(dòng)攪拌均勻；
3、分次倒入模具待到常溫（如果加熱的情況下）進(jìn)行冷凍8-10個(gè)小時(shí)；
4、把模具倒置 ， 在背后沖冷水 ， 同時(shí)拇指按壓模具 ， 即可脫出冰塊；
5、冰塊放回冰柜翻凍1-2小時(shí)；
【求綿綿冰做法】6、可上刨冰機(jī)刨成品 。
推薦閱讀
- 求綿陽(yáng)到蘭州自駕游線(xiàn)路
- 求面包二次發(fā)酵的發(fā)法
- 求面對(duì)困難不屈服的名言警句
- 求面館開(kāi)業(yè)對(duì)聯(lián)
- 求面館面湯配方
- 求喵翻的使用方法
- 栗子放冰箱能放多久?
- 求描寫(xiě)打斗的片段
- 整個(gè)西瓜放冰箱可以放幾天不能吃
- 求描寫(xiě)彈鋼琴的動(dòng)作的句子或段落